Sel d’ail

Préchauffer le four à 90°C (Th.3).
Tapisser une plaque avec du papier de cuisson.

Peler partiellement les gousses d’ail : laisser un peu de la fine pellicule. Les déposer dans le bol d’un mixeur et pulser. Ajouter le sel et pulser à nouveau pour obtenir une pâte de sel.

Étendre sur la plaque de cuisson, enfourner et laisser au four entre 2 et 4 heures, jusqu’à ce que la pâte soit complètement sèche et dure.

Briser en morceaux et mixer pour obtenir la mouture désirée. Mettre en bocal.