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Sel de Svanétie par 

Description

Préparation :

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Sel de Svanétie based on ratings.
Appétissante photo CC by Georgian Recipes

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Ingrédients pour 600 g de sel de Svanétie

  • 2 c. à soupe de coriandre séchée
  • 1 c. à soupe d’aneth séché
  • 1 c. à soupe de fenugrec bleu
  • 1 c. à soupe de piment rouge séché
  • 1 c. à soupe de souci
  • ½ c. à soupe rase de cumin séché
  • 6½ c. à soupe de gros sel blanc
  • 100 g d’ail

Préparation

Pelez et écrasez les gousses d’ail.

Mélangez bien tous les autres ingrédients à la cuillère. Ajoutez l’ail écrasé et utilisez vos doigts pour mélanger.

Le mélange résultant sera un peu humide. Assurez-vous qu’il soit bien homogène.

Conservez ce mélange dans un bocal en verre fermé hermétiquement, stocké dans un endroit sec et frais.

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Le sel de Svanétie (სვანური მარილი), région montagneuse du nord-ouest de la Géorgie, a un parfum et un goût uniques et est traditionnellement utilisé pour aromatiser une variété de plats de viande, de poisson, de pommes de terre et de soupe ainsi que comme un condiment à la place du sel de table. Le mélange de sel est fait à la main à partir de huit ingrédients.

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