Préparation pour serpent du couvent
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Dans un saladier, cassez six œufs et battez-les vigoureusement en y associant le sucre. Ajoutez-y le zeste d’un citron, le beurre fondu et mélangez à nouveau.
- Mélangez la farine et la levure et versez-la dans la préparation précédente avec le jus du citron, une rasade d’extrait de vanille et une cuillère à café de miel.
- Façonnez votre pâte pour lui donner la forme d’un serpent. Ajoutez deux raisins secs pour les yeux et badigeonnez de jaune d’œuf pour qu’il dore à la cuisson. Recouvrez la pâte avec les amandes effilées pour évoquer les écailles du serpent.
- Enfournez pour 40 minutes.
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