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Tarte aux pommes à la crème de marrons par 

Description

Tarte simple et réconfortante. L’association de ces deux fruits d’automne est une fête pour le palais.

Préparation : Cuisson : Four

Végétarien
Sans viande Sans œuf
33
Tarte aux pommes à la crème de marrons Rated 4.94 out of 5 based on 33 ratings.
Appétissante photo CC by-nc-sa bcoppa

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée végé
  • 3 à 4 pommes acidulées
  • 200 g de crème de marrons

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Déroulez la pâte et étalez-la au fond d’un moule à tarte, sur son papier de cuisson. Piquez la pâte avec une fourchette et faites-la précuire quelques minutes à blanc.

Pendant ce temps, épluchez, épépinez et coupez les pommes en lamelles pas trop fines. Tapissez le fond de tarte de crème de marrons. Disposez dessus les pommes en rosace, en serrant un peu les lamelles.

Enfournez et laissez cuire 30 à 40 min, jusqu’à ce que les pommes soient bien tendres. Couvrez-les d’une feuille d’aluminium si vous craignez qu’elles dessèchent. Laissez refroidir avant de démouler.

Savourez cette tarte froide ou encore légèrement tiède.

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Attention, il est inutile d’ajouter du sucre car la crème de marrons est déjà bien assez sucrée.

Pour varier

Pour lui donner belle apparence, badigeonnez la tarte refroidie d’un peu de gelée de coing. Les gourmand·es verseront un œuf battu avec quelques quelques cuillères à soupe de crème fraîche liquide sur les pommes avant d’enfourner.

Servez tiède avec une boule de glace. Ajoutez des pignons de pin ou quelques amandes effilées grillées pour décorer.

C’est encore meilleur si vous faites la pâte vous-même avec une cuillère à café de cannelle.


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