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Tians
Description
En Provence, le tian désigne, d’une part, un plat de cuisson, large et peu profond, en terre cuite vernissée et d’autre part, une spécialité provençale culinaire traditionnelle de légumes confits au four.

Escalivade
Aubergines Stendhal
Tian de courgettes aux asperges
Tian de Carpentras
Tian de Caromb
Tian de courgettes, tomates et chèvre sur (...)
Poivrons rôtis aux olives & pignons
Tian au Morteau
Tian de haricots de Beaumes de Venise
Marrons à la limousine
Tian de rougets
Tian de polenta et pois chiches, sauce (...)
Tian d’Apt
Tian de légumes d’hiver
Fleurs de courgette farcies
Briam de légumes à la grecque
Tian à la Sarladaise
Tian de chou-rave à la mimolette
Épis de maïs rôtis et tamales de pommes de terre (...)
Poêlée de pâtisson aux pommes de terre
Tian de courge niçoise
Fournée de légumes d’été avec du halloumi
Tian de légumes d’été alla Fredo