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Truffe : que faire avec ?
Description
Diamant de la gastronomie française, la truffe est un champignon souterrain rare et savoureux. Qu’elle soit crue ou cuite, elle ne se consomme pas seule mais comme assaisonnement ou accompagnement d’un met, toujours au contact de l’aliment qui en prendra son parfum.
Salade Francillon
Salade de betterave aux truffes fraîches
Dinde de Noël truffée
Paté végétal à la truffe
Brouillade à la truffe
Gratin de pommes de terre et potiron
Omelette des gnomes truffiers
Beurre truffé
Glace aux truffes
Dinde farcie aux truffes (pavo trufado de (...)
Crosnes et marrons aux truffes
Butternut rôtie aux champignons et truffes
Pot-au-feu de canard
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Tournedos Rossini
Risotto à la truffe blanche
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
