Vapeur
La cuisson à la vapeur offre beaucoup d’avantages : très simple, elle préserve les nutriments et la saveur originale des aliments. Les aliments ne trempent pas dans l’eau : les vitamines hydrosolubles sont donc davantage préservées et les minéraux sont intacts.
Cuisson du riz à l’étuvée
Endives vapeur
par Romy
Poisson blanc vapeur au safran
Cuisson des épinards
Pommes de terre vapeur
Pâté végétal champi vapeur
Purée de carottes et navets
Cuisson des topinambours
Limande vapeur toute simple
Salade de fèves au sésame et citron vert
Couscous sefa
Purée aux épinards
Haricots beurre au citron, origan et parmesan
Poireau vinaigrette
Sauce aux orties
Escalopes de dinde en papillote
Courge vapeur
Courgettes vapeur en sauce ciboulette
Kohlrabi en salade crémeuse
Compote de courge à la poire et grenade
Pomme d’or farcies
Salade de carottes au cumin
Pommes de terre « plume ta part »
Salade de pommes de terres au citron confit
Préparation du chou-fleur
Filets de poisson blanc aux orties
Tagliatelles tout-carotte
Verrines de butternut sous chantilly de (...)
Poêlée de persil tubéreux au gingembre
Courgettes farcies au chèvre frais
Epinards aux olives et citron confit
Purée au cresson
Artichauts à la vapeur
Tamales de maïs au fromage de chèvre
Haricot vert vapeur
Tagliatelles de courgettes
Pommes de terre au cumin et à la coriandre
Limande poêlée et topinambours vinaigrés
Seffa, vermicelles vapeur à la cannelle
Nian gao (gâteau chinois)
Purée au potimarron
Gratin de carotte à la polente
Purée de courgettes aux fines herbes
Soupe de poisson norvégienne
Purée poireaux pommes de terre
Purée de navets
Mantou
Potage de chou-fleur aux champignons
= Végétarien
= Végétalien (vegan)