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Vermicelles

Description

Pâtes très fines, rapides à cuire.

Ingrédients

Vermicelles de riz

Vermicelles de riz - Sans gluten

Très populaires, les vermicelles de riz sont consommés en plat froid ou en soupe chaude. Une fois hydratées et égouttés, il suffit de les agrémenter d’huile et diverses épices.

Que faire avec ?

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Cheveux d’ange

Cheveux d’ange

Pâtes en forme de fils courts, très minces fabriquées à partir de farine de semoule de blé dur, dont on garnit le potage ou dont on fait des plats salés ou sucrés.

Que faire avec ?

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Dangmyeon

Dangmyeon - Sans gluten

Nouilles plates et fines à base de fécule de patate douce, très connues dans la préparation d’un plat coréen : le Japchae.

Vermicelles de soja mungo

Vermicelles de soja mungo - Sans gluten

Vermicelles de fécule de haricot mungo, légèrement translucide, qu’il suffit de réhydrater en les trempant quelques minutes dans l’eau chaude. Utiliser ensuite dans une salade froide, dans un rouleau de printemps ou encore dans un wok avec viande et légumes.

Que faire avec ?

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