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Vin blanc : que faire avec ?
Description
Boisson alcoolisée provenant de la fermentation du raisin débarrassé de sa peau. Les blancs assez secs sont utilisés dans la cuisson des poissons et fruits de mer, dans la réalisation des fumets et marinades, dans le déglaçage de certaines viandes blanches comme le veau. Les blancs plus moelleux s’associent à la cuisson de la volaille et aux desserts.
Substance psychoactive à consommer avec modération.

Soupe de pêches au vin blanc
Terrine de lapin
Vin de sauge (saugée)
Nems de colin au vin blanc
Terrine de foie gras au Gewürztraminer
Soupe aux moules de Bretagne
Vin de sureau
Tatins de gruyère aux morilles
Limonade basque
Jambon à la chablisienne
Vin de marrube blanc
Gratinée des Halles
Lasagne au vin blanc
Vin de mai (Maitrank)
Garhiofilatum GPL
Hydromel de minuit
Chaudeau flamand
Cocktail au lierre terrestre
Maitrank ardennais
Vin de Beltane
Vin au romarin et à la sauge
Vin d’oignon pour maux de gorge




