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Vin blanc : que faire avec ?
Description
Boisson alcoolisée provenant de la fermentation du raisin débarrassé de sa peau. Les blancs assez secs sont utilisés dans la cuisson des poissons et fruits de mer, dans la réalisation des fumets et marinades, dans le déglaçage de certaines viandes blanches comme le veau. Les blancs plus moelleux s’associent à la cuisson de la volaille et aux desserts.
Substance psychoactive à consommer avec modération.

Vin de mai (Maitrank)
Gratinée des Halles
Tatins de gruyère aux morilles
Soupe aux moules de Bretagne
Terrine de lapin
Lasagne au vin blanc
Jambon à la chablisienne
Hydromel de minuit
Soupe de pêches au vin blanc
Vin de marrube blanc
Vin de sureau
Vin de sauge (saugée)
Chaudeau flamand
Garhiofilatum GPL
Nems de colin au vin blanc
Limonade basque
Terrine de foie gras au Gewürztraminer
Cocktail au lierre terrestre
Maitrank ardennais
Vin de Beltane
Vin au romarin et à la sauge
Vin d’oignon pour maux de gorge




