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Betterave rouge : que faire avec ?
Description
Ingrédient phare des fameux bortschs, potage typique des pays slaves, la betterave rouge s’apprécie grillée, bouillie ou rôtie, comme légume cuit. Accompagnement parfait des viandes, elle s’associe très bien avec les autres racines. En salade, elle aime la compagnie de chèvre, de mâche ou d’œufs durs.
Conserves de betteraves rouges au vinaigre
Cuisson des betteraves fraîches
Betteraves rôties au cumin
Salade de betterave aux haricots et pruneaux
Salade de betterave et carottes râpées
Crapaudine en croûte de sel
Chips frites de betteraves rouges
Betteraves rôties à l’orange
Salade des trois racines
Betteraves rôties à l’estragon
Gaspacho de betteraves
Œufs farcis à la betterave, raifort et œufs de (...)
Velouté Magenta
Pâtes roses aux légumes
Betteraves aux tomates et épices
Carpaccio de betteraves rouges
Verrines de crème de flageolets au sésame noir, (...)
Salade de harengs aux betteraves rouges
Salade de lentilles aux betteraves
Chips de betterave au four
Salade de betterave aux truffes fraîches
Betterave crème Barbie
Betteraves rôties de Jamie Oliver
Betteraves lactofermentées au cumin
Rösti de pommes de terre, betteraves et (...)
Salade betterave, carotte, yacon
Betteraves et potiron au four
Bocaux de betteraves
Macédoine aux trois racines
Navets et betteraves lacto-fermentés
Betteraves « glacées »
Purée de betterave au tahin (Mutabal shawandar)
Duo de racines roses glacé au sirop d’érable
Purée de betterave, yaourt et zaatar
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
