Bourrache : que faire avec ?

Description

Les feuilles se cuisinent en beignets, en soupes ou farcies. Les fleurs de bourrache ont un goût iodé qui s’accorde très bien avec le poisson.

Toute la plante est adoucissante émolliente et expectorante par ses mucilages, ce qui justifie son usage en cas de rhumes et bronchites. Elle contient aussi du nitrate de potassium qui la rend diurétique et diaphorétique.

Apports : maux de gorge, diurétique

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