Cake automnal aux figues et noix par Étienne Loks

Faire fondre le beurre. Travailler au fouet le beurre fondu et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse [1]. Incorporer les œufs un à un puis la farine, la levure et la poudre d’amande.

Une fois le mélange homogène, ajoutez les figues découpées en morceaux, les cerneaux de noix un peu cassés [2], la poire découpée [3], les graines de tournesols et les pistaches. Mettez tout fruit sec (ou pas) hors de votre portée, le cake est déjà trop riche.

Beurrez le moule à cake, versez la pâte, cuire environ 45 minutes (en vérifiant la cuisson avec le couteau).