Chou chinois : que faire avec ?

Description

Plus digeste que le chou vert, peu calorique, il se consomme aussi bien cru que cuit. Tendre, il cuit très vite et offre une saveur douce. Saumuré, il donne le fameux kimchi coréen.

Aussi appelé « chou nappa », « pe-tsaï » ou « chou de Pékin ».
À ne pas confondre avec le Bok choy.

Apport : contre le cancer

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