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Citron vert : que faire avec ?
Description
Sa peau verte et très fine cache une pulpe très juteuse (davantage que celle du citron jaune) et très parfumée. En outre, il n’y a quasiment pas de pépins. Acide et astringent et très riche en vitamine C, cet agrume contient un taux intéressant de potassium. C’est aussi un antiseptique efficace.
Aussi appelé « lime ». On pense, bien à tort, que le citron vert est un citron jaune récolté trop tôt. Il y a autant de différences entre la Lime (Citrus latifolia) et le citron jaune qu’entre l’orange et le pomelo.
Apport : contre la canicule…
Gaspacho verde
Taboulé de quinoa fraise mangue
Flan au citron vert
Soupe pimentée de lentilles à l’ananas
Vinaigrette Carne Asada
Râpée thaïlandaise de carottes et radis blanc
Eau de citron
Chicha morada
Eau de concombre
Full Spring Salad
Sauce soja-cacahuète
Sablés au citron vert
Gelée rafraîchissante au citron vert
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
