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Colombos
Description
Curry antillais très parfumé, de viande blanche (porc, volaille), de chevreau, d’agneau, de poisson ou de légumes.
On ne met jamais de curry dans ce plat mais de la « poudre à colombo ».
Colombo de légumes au tofu et noix
Colombo de poulet
Porc au colombo
Colombo de crevettes et de patates douces
Colombo de poisson