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Cuisson des spaghetti par 

Description

Préparation : Cuisson : Bouilli

Non végétarien !
Sans viande Sans lactose
16
Cuisson des spaghetti Rated 5.00 out of 5 based on 16 ratings.
Appétissante photo CC0 TanteTati

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Ingrédients pour 1 portion

  • 100 g de spaghetti
  • 1 litre d’eau
  • gros sel

Préparation

Choisir des spaghetti au blé dur de bonne qualité.

  1. Faire bouillir 1 litre d’eau salée pour 100 g de spaghetti (pesés crus) — compter entre 80 g à 100 g par personne, selon l’appétit.
  2. Jeter les spaghetti dans l’eau bouillante. Mélanger pour bien les immerger.
  3. Lorsque l’ébullition reprend, commencer à décompter le temps de cuisson indiqué sur le paquet, avec un minuteur. Laisser bouillonner sans couvercle : les pâtes doivent cuire à gros bouillons. Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois afin d’éviter que les pâtes ne collent et que l’eau ne cuisson ne déborde.
  4. Al dente, fermes ou encore délicieusement fondantes ? Fiez-vous à votre propre goût en goûtant une pâte en fin de cuisson (sans vous brûler).
  5. Dès que les pâtes sont cuites à votre goût, égoutter rapidement dans une passoire et servir dans délai.

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Si vous les passez ensuite à la sauteuse avec une sauce, retirez 1 minute au temps de cuisson indiqué sur le paquet.


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