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Dés de poulet aux panais et carottes par 

Description

Un plat léger qui profite des sucres présents dans ces deux racines d’ombellifères pour caraméliser légèrement au four.

Préparation : Cuisson : Four

Non végétarien !
Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Dés de poulet aux panais et carottes based on ratings.
Appétissante photo Le Goût des Plantes

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Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 panais
  • 2 carottes
  • 250 g de poulet

Préparation

  1. Peler les panais et les carottes et les couper en dés. Les mettre dans un plat qui va au four avec 2cc d’huile d’olive, rajouter 4 gousses d’ail coupées en gros morceau et beaucoup d’origan. Mélanger et mettre au four 20 minutes à la température maximum. Touiller de temps en temps.
  2. Couper le poulet en dés et les huiler avec 2cc d’huile d’olive. Les rajouter au plat avec une cuillère à café de paprika. Saler, poivrer, mélanger puis rajouter un fond d’eau. Remettre au four 15/20 min et mélanger souvent. Vérifier la cuisson pour que la viande ne soit pas sèche.
  3. Servir avec un accompagnement céréales ou un stoemp, par exemple de pommes de terre au brocoli.

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Cette recette peut également s’employer pour cuisiner,seuls, les panais. Ne pas hésiter alors à rajouter un peu d’huile d’olive et prolonger la cuisson. En veillant à mélanger souvent, ils caraméliseront alors réellement et, avec les gousses d’ail, deviendront une véritable friandise.

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