Accueil > Ingrédients > Féculents > Farines > Farines sans gluten > Farine de sarrasin

Farine de sarrasin : que faire avec ?
Description
Poudre fine, de couleur grisâtre, obtenue en broyant des graines de sarrasin. Pour équilibrer son goût assez typé et sa consistance plutôt dense, il est conseillé de l’associer avec d’autres farines plus neutres et panifiables, voire de la fécule. Elle peut être utilisée dans de nombreuses préparations salées et sucrées : pains, pâtes à tarte, crêpes, cakes ou biscuits…
Aussi appelée « farine de blé noir ».

Bouillie de sarrasin
Ploye (pancake au sarrasin)
Cake aux trompettes de la mort
Pounti (picoussel)
Bouquettes liégeoises
Caviar d’aubergines à la tapenade, blinis au (...)
Pancake végétalien rapide
Kouign patatez
Pâte à galettes de sarrasin
Kastell du
Pâte à pizza sans gluten
Carrés rhubarbe et fraise
Crackers au sarrasin aux graines anti-inflammatoires
Blinis au sarrasin
Crêpes aux blettes et fromage de chèvre
Cheesecake au citron sans gluten
Financiers au chocolat et au sarrasin
Izumo Soba
Les Bellâtres, façon BelVita Moelleux Cœur (...)
Sablés citron-sarrasin
Galette de sarrasin
Kig-ha-farz (pot-au-feu breton)




