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Farines
Description
Poudre obtenue par le broyage ou la mouture d’ingrédients solides, comme les grains de céréales, les graines des plantes, les légumineuses, les fruits… La farine est un ingrédient incontournable, base de l’alimentation de nombreuses régions du monde.
Ingrédients
- Farine de sarrasin
- Arrow-root
- Farine de blé
- Farine de riz
- Farine de teff
- Levain
- Farine de pois chiche
- Masa
- Farine de châtaigne
- Farine d’engrain
- Farine d’épeautre
- Farine de seigle
- Farine d’orge
- Fécule de maïs
- Farine de gluten
- Fécule de pomme de terre
- Farine de maïs
- Farine d’avoine
- Farine de millet
- Farine de coco
- Farine de manioc
Recettes (490)
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Pita par Louis Tarpin
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Poulet végétal par Audrey Cuisine
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Flatbraud, galette de seigle par Islande Explora
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Focaccia alla Fredo par Fred Radeff
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Boudin végétal par Cuisinez végétalien
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Galette de sarrasin par Loloinfo
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Pâte sablée par Loloinfo
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Pâte feuilletée par Loloinfo
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Pâte à pissaladière par Alain Ducasse
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Coings fermentés à la russe par Syll
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Tortilla mexicaine à la masa harina par Bloc-notes culinaire
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Panade à la farine par Chef Simon
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Craquelins du pays de Rance par M. Ruffel-Burlot