Gratin de polenta au poireau et à la raclette par Virginie, d’une Pincée de Gourmandise

Emincer les poireaux et les cuire 10 minutes dans une sauteuse à couvert avec 2 càs d’eau sur feu doux. Remuer régulièrement.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Ajouter les champignons et le bacon et poursuivre la cuisson 5 minutes à découvert en remuant souvent. Saler et poivrer.
Couper le fromage en tranches.
Couper la polenta en tranches et les disposer dans un plat à gratin.
Couvrir avec les légumes puis la crème fraîche. Ajouter un peu de poivre puis le fromage.
Cuire au four 15 minutes puis passer 5 minutes sous le grill.