Accueil > Recettes > Type de plats > Rôtis et gratins > Gratins
Gratins
Description
Un gratin est une préparation qui est cuite au four ou dont une partie de la cuisson se passe au four, en utilisant plus particulièrement le grill, ou la salamandre, de telle sorte qu’il se forme en surface une croûte plus ou moins légère et dorée.

Truffade auvergnate
Lasagne courgettes aubergines mozza
Roulades d’aubergine à la mozzarella
Gratin basque de chou
Gratin de cardons aux lardons
Œufs mollets florentine
Gratin de chou à l’italienne
Gratin de pennes aux courgettes et tomates
Soufflé de semoule au comté
Aubergines à la parmesane
Asperges au lard gratinées à l’Ossau-Iraty
Tian d’Apt
Gratin de fenouil
Gratin au chou-fleur et brocoli
Banane à la raclette
Tartiflette
Gratin fumé de blettes au topinambour
Gratin de saumon aux courgettes
Tartiflette calédonienne
Pommes de terre au camembert et aux pommes
Raclette
Hachis Parmentier de pintade
Lasagne au chocolat
Soufflé au gruyère