Grill
Barbecue, grill en fonte, grill du four… sont les moyens de griller un aliment. L’aliment est saisi par la chaleur violente : les sucs y sont enfermés et retenus par la croûte qui se forme à la surface. Cette cuisson nécessite peu de matière grasse, mais développe des substances dont la consommation est, à la longue, cancérigène.
Recettes (54)
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Grillé de mogettes et jambon par Ja6
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Bérets de cèpes par Chef Hubert
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Homard grillé, sauce homardine par Cuisine rebelle !
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Croque-monsieur par Alain Ducasse
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Carne asada par wikiHow
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Brochettes de poulet à l’orange par Psychopathes Associés
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Poulet grillé à la lime par Isabelle