Grill
Barbecue, grill en fonte, grill du four… sont les moyens de griller un aliment. L’aliment est saisi par la chaleur violente : les sucs y sont enfermés et retenus par la croûte qui se forme à la surface. Cette cuisson nécessite peu de matière grasse, mais développe des substances dont la consommation est, à la longue, cancérigène.
Bruschetta d’automne au brocoli
Saumon en papillote végétale
Raclette
Escargots à la bourguignonne
Pruneaux au bacon
par Mouchette
Poivrons à la mexicaine
Amlou
Épis de maïs doux grillé au beurre
Banane rôtie au bacon
Bananes grillées au barbecue
Hareng frais à la bourgeoise
Steaks de thon fumés au barbecue
Brochettes d’escargots
Maquereaux démoniaques
Filet de porc au jambon forêt noire et cheddar (...)
Cuisson du magret de canard
Courgettes grillées
Saltimbocca de sardine à la sauge
Portobello burger
Poivrons grillés au four
Brochettes de bœuf au fromage à la japonaise
Pêches grillées
Brochettes de poulet à l’abricot
Nage de Saint Jacques crémée au citron
= Végétarien
= Végétalien (vegan)