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Ortie : que faire avec ?
Description
Méprisée et qualifiée de mauvaise herbe, cette plante est pourtant particulièrement riche en chlorophylle, en oligo-éléments et en vitamines. Pour qu’elle perde son aspect urticant il suffit de l’ébouillanter. Elle se cuisine alors en soupe, gratin, cake, omelette, quiche, gelée mais aussi jus… comme les épinards.
Choc’Ortie
Sorbet d’ortie au chocolat
Cake Orties Folies
Croissants aux orties
Gelée d’orties
Gelée d’orties
Sablés aux orties
Jus ananas et orties
Biscuits rustiques à l’ortie
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
