Pentecôte
À la Pentecôte, la blanquette et le veau sont à l’honneur mais aussi les petis oiseaux comme le pigeon, les desserts aériens et les mets blancs, qui évoquent la pureté de l’esprit.
Recettes (54)
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Printanière de veau aux herbes fraîches par Collective du Veau de la Pentecôte
Durée totale : 1 h 50

Carottes façon osso bucco
Osso bucco lombard
Jardinière de légumes nouveaux
Langue de veau sauce piquante
Poule au blanc
Chili langue de feu
Blanquette de carottes trois couleurs
Blanquette de veau
Ramereaux aux olives
Orloff de veau, tomate, mozzarella et risotto (...)
Blanquette aux haricots blancs
Blanquette de chevreau aux asperges blanches
Carottes et navets glacés
Pâtes aux haricots Saint Esprit
Veau Marengo
Potage à la reine « aux petits oiseaux »
Pigeons aux petits pois
Blanquette de veau à l’ancienne
Bisque de pigeonneau aux petits pois
Rôti de veau à la moutarde
Pigeonneau aux noix, jus à la lavande
Pigeon vapeur au légumes, curcuma, gingembre et (...)


