Petit beurre maison par Signe-Déco

Dans une casserole faites chauffer à feu doux le sucre, le beurre, le sel, l’eau jusqu’à ébullition. Éteignez votre feu et laissez reposer 20 minutes en remuant fréquemment.

Mélangez la farine avec la levure, et verser votre préparation dessus. Mélangez au début avec votre cuillère en bois puis finissez à la main, votre pâte doit être lisse et molle. Enrobez-la dans un film alimentaire et laissez-la reposez au frais pendant 3 heures.

Quand vous sortirez votre pâte du réfrigérateur ne vous inquiétez pas celle-ci est dure. Coupez-la en 4, cela sera plus pratique pour l’étaler.

Farinez votre plan de travail, étalez votre pâte finement. Puis découpez vos petits-beurre à l’aide d’un emporte pièce rectangulaire (vous n’êtes pas obligés d’avoir l’emporte-pièce et le tampon spécial).

Déposez vos petits rectangles de pâte sur un plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez à four chaud 180°C pendant 12 minutes.

Voilà, ils sont prêts à être dévorés.