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Potées
Description
Mélange de viande ou de charcuterie, de légumes et de pommes de terre cuit dans le bouillon qui est absorbé par les ingrédients. La potée est cuite à feu doux pendant plusieurs heures et servi en plat unique.
La potée désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient du pot en terre dans lequel on la faisait cuire à l’origine.

Potée vendéenne
Poule au blanc
Oulado (potée tarnaise)
Hochepot (pot-au-feu flamand)
Eintopf (potée lorraine)
Garbure (potée gasconne)
Chou blanc au lard
Azinat aux blettes
Poule au pot farcie de « nouste Henric »
Soupe au chou chinois et shiitake
Potée auvergnate
Azinat au chou
Poule au pot
Kalja (potée bosniaque)
Potée vegan de chou
Pot-au-feu
Choux de Bruxelles à la saucisse
Saucisses aux lentilles
Langue de veau sauce piquante
Ragoût de racines de Dagobah
Pot-tofu
Bouillon de noces
Coddle, marmite de Dublin
Cacasse culottée