Scannez ce QR code pour consulter la recette en ligne

Sablés au rhum et orange par 

Description

Préparation : Cuisson : Attente : Four

Végétarien
Sans viande
Sablés au rhum et orange based on ratings.
Homemade hot shortbread on parchment paper CC by Marco Verch

Partagez cette recette

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 5 à 10 g levure chimique
  • 120 g de beurre pommade
  • 80 g de sucre
  • 1 jaune d’œuf
  • 3 c. à soupe de jus d’orange
  • 1 c. à soupe de rhum
  • 1 c. à café de poudre de cannelle

Préparation

  1. Bien battre le beurre et le sucre. Ajouter le jus d’orange et le rhum, bien mélanger, puis ajouter le jaune d’œuf et faire mousser le mélange.
  2. Incorporer la farine avec la levure. Mélanger jusqu’à obtention d’une boule de pâte assez ferme (mais pas trop ; il y a du liquide) qui ne colle pas au plat. Laisser reposer la pâte durant 1 heure au frais.
  3. Sortir la pâte et la séparer en deux parts égales. Dans l’une, ajouter la cannelle et pétrissez la pâte à nouveau. Filmer les deux pâtes et remettez au frais au moins 1 heure.
  4. Préchauffer le four à 180°C .
  5. Sortir uniquement le premier pâton et l’étaler la sur une épaisseur de 6 mm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (garder le film plastique sur la pâte et appuyer avec le rouleau : la pâte a tendance à coller au rouleau, en laissant le film sur la pâte, le problème ne se pose plus). La découper en carrés ou avec des emporte-pièces pour sablés fourrés.
  6. Enfourner et cuire 11 min.
  7. Quand la première fournée est terminée, sortir le second pâton et recommencer comme ci-dessus.

<:info_post_scriptum:>

On peut améliorer, je pense, en ajoutant des zestes d’orange dans la pâte. De même qu’il est possible de faire des petites empreintes dans les sablés puis de déposer une confiture dedans.

Pour varier

Peut être essayer avec du jus de clémentines ou de citron.


Recette partagée sous licence CC by-sa par rsuinux en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions. Merci à Mr Hervé This qui me fourni toujours mon inspiration sans le savoir.

Partagez vos photos !

Si vous réalisez cette recette, partagez votre photo ci-après avec votre commentaire. Et sur les Internets (Instagram, Flickr, Facebook, Twitter… bref, là où vous aimez) avec le hashtag #CuisineLibre !

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les champs avec * sont obligatoires.

Qui êtes-vous ?
Ajoutez votre commentaire ici

Ce champ accepte les raccourcis SPIP {{gras}} {italique} -*liste [texte->url] <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Ajouter une photo

Suivre les commentaires : RSS 2.0 | Atom

Recette partagée par :

rsuinux 1 recette

Ma mère m’a donné le goût des bonnes choses, de bien faire (à manger), et à 6 à la maison, je me suis mis aussi à la « couisine » . Et je fais de la (...)

Voir son site