Safran : que faire avec ?

Description

On prête bien des vertus au safran… En cuisine, où il est consommé en petites quantités, on bénéficie surtout de sa saveur et sa belle couleur jaune.

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Poulet au riz safrané (kabsa) par moustache
Durée totale : 55 min
1
Poisson blanc vapeur au safran
Durée totale : 15 min
3
Risotto alla milanese par Ja6

1
Riz aux lentilles et patates douces rôties par Romy
Durée totale : 25 min
5
Pétoncles sautés au safran par Romy
Durée totale : 3 h 40
21
Veau au safran à l’étuvée par Fred Radeff
Durée totale : 1 h 15
Choux de Bruxelles et patates au safran par letitiap2r
Durée totale : 45 min
Waterzoï de poisson par Chef Simon
Durée totale : 30 min