Samhain
Début et fin de l’année celtique, Samhain marque la transition vers la saison sombre, où sont fêtés les morts. L’on y mange des racines et tubercules, qui rappellent notre lien à la terre : betteraves, navets, carottes, panais, patates… mais aussi pain d’épices, pommes, cidre et plats d’Halloween à base de citrouille.
Velouté de potimarron aux herbes fraîches
Graines de courge grillées
Salade des trois racines
Chips de chou kale
Salade de betterave et carottes râpées
Soufflé de potimarron
Soupe à l’ail et à la sauge (aïgo boulido)
Velouté de potimarron aux épices
Salade pommes betterave
par Romy
Macédoine aux trois racines
Velouté de butternut aux trompettes de la (...)
= Non végétarien
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
