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Sauce soja : que faire avec ?
Description
Très salée, cette sauce est fabriquée à partir d’un mélange de graines de soja fermentées, d’eau et de sel marin. Elle remplace avantageusement le sel, mais attention : elle contient autant de sodium.
- Forte en goût, la sauce soja tamari est composée d’eau, de sel et de soja fermenté.
- La sauce soja shōyu contient en plus du froment (blé tendre) fermenté, qui adoucit le goût puissant du soja fermenté.
Tofu mariné au tamari
Sauce yakitori
Vinaigrette chinoise
Sauce teriyaki
Sauce soja-cacahuète
Bacon vegan
Sauce des rouleaux de printemps
= Non végétarien
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
