Scannez ce QR code pour consulter la recette en ligne

Soufflé de potimarron par 

Description

Préparation : Cuisson : Four

Végétarien
Sans viande
1
Soufflé de potimarron Rated 5.00 out of 5 based on 1 ratings.
Appétissante photo Timolina / Shutterstock

Partagez cette recette

{#TITRE,#URL_ARTICLE,'',#GET{sujet}}

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 kg de potimarron
  • 75 g de margarine
  • 80 g de farine
  • 5 œufs
  • 100 g de gruyère râpé
  • sel marin, poivre, muscade

Préparation

Après avoir nettoyé le potimarron (ne pas éplucher), couper celui-ci en morceaux, retirer les graines et cuire au cuit vapeur pendant 20 minutes.
Réduire en purée fine.

Préparer une béchamel épaisse avec la margarine, la farine et le lait. Incorporer à la purée de potimarron les 5 jaunes d’œufs et le gruyère râpé. Saler.

Battre les blancs d’œufs en neige et les ajouter délicatement au mélange.

Placer le tout dans un moule à soufflé et laisser cuire, au four, 35 minutes (thermostat 8).

Servir très chaud.

Partagez vos photos !

Si vous réalisez cette recette, partagez votre photo ci-après avec votre commentaire. Et sur les Internets (Instagram, Flickr, Facebook, Twitter… bref, là où vous aimez) avec le hashtag #CuisineLibre !

Vos commentaires

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les champs avec * sont obligatoires.

Qui êtes-vous ?
Ajoutez votre commentaire ici

Ce champ accepte les raccourcis SPIP {{gras}} {italique} -*liste [texte->url] <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Ajouter une photo

Suivre les commentaires : RSS 2.0 | Atom

Recette partagée par :

Jacqueline Desbrosses 10 recettes

Les meilleures recettes de Jacqueline Desbrosses sur les cucurbitacees.

Voir son site

Mon AMAP 20 recettes

Ceci est un carnet de démo, pour montrer comment une AMAP, par exemple, peut utiliser les recettes de ce site. C’est très simple ! Il suffit d’ouvrir (...)

Voir son site