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Tartiflette calédonienne

Description

Tartiflette de Nouvelle-Calédonie, aux ignames et patates douces !

Préparation : Cuisson : Four

Non végétarien !
Sans œuf Sans gluten
14
Tartiflette calédonienne Rated 5.00 out of 5 based on 14 ratings.
Appétissante photo CC by-nc-sa fabvirge

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 5 ignames (mauves et blanches)
  • 5 patates douces
  • 1 reblochon
  • 200 g de lardons
  • 50 cl de lait de coco
  • 2 oignons

Préparation

Préchauffer le four à 210°C.

Peler et couper les oignons, les faire revenir à la poêle avec les lardons, jusqu’à ce qu’ils blondissent, puis réserver.

Peler les patates douces et les ignames, les couper en lamelles et les faire cuire à l’eau salée séparément pendant environ 20 à 25 minutes.

En fin de cuisson, les faire revenir à la poêle, puis ajouter le lait de coco. Faire revenir 5 minutes, saler et poivrer.

Mettre dans un plat à gratin, recouvrir de reblochon coupé en tranches, et passer au four pendant environ 20 minutes. Servir bien chaud.


Recette partagée sous licence CC0 par Cuisine Libre en . Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement.

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