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Lait de soja : que faire avec ?
Description
Lait végétal le plus courant, qui s’obtient à partir de graines de soja triées, lavées, décortiquées, broyées dans de l’eau pour en extraire tous les composants. Son goût neutre permet de facilement l’incorporer dans les préparations salées ou sucrées en remplacement du lait animal. Il apporte autant de protéines que le lait de vache.
L’appellation « Tonyu » est réservée à un lait de soja obtenu à partir de graines de soja entières et sans OGM, apportant autant de protéines que le lait de vache.
Apport : pendant la ménopause…
Douceur à la caroube
Rillettes de thon au vromage
Corn Potage, velouté de maïs
Tofu maison
Yaourt fraise sans lactose
Jus de betterave et petit radis
Galettes carottes-chèvre
Clafoutis vegan aux poires épicées à la (...)
Gâteau au chocolat simple et rapide
Brioche à l’huile d’olive
Beurre végétal maison
Gratin de salsifis
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
