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Des centaines de recettes de saison !
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Produits de saison : que faire avec ?
Babeurre : que faire avec ?
Liquide blanc, au goût aigrelet, traditionnellement issu du lait frais ou fermenté, après barattage du beurre.
Dans le panier en février
En hiver, les rations sont maigres. Peu de légumes à récolter : l’on se nourrit surtout des aliments en réserve…
Bonnes recettes de février
Pâtes à crêpes et blinis
Boulettes
Bouillies
Tartiflettes
Autres recettes de saison
Recettes pour les fêtes de saison
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Imbolc
Lait au miel et épices par Fleur de ciboulette
La fête celte d’Imbolc célèbre le premier lait des brebis, qui annonce le printemps encore en germination et la préparation des terres pour les semailles. Point de ripaille. Le lait, ainsi que beurre et (...)
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Chandeleur
Pâte à crêpes simple par Helyse
La fête des chandelles, 40 jours après Noël, est l’occasion de préparer des crêpes et galettes, sucrées ou salées, dont la forme ronde et la couleur blonde évoque le soleil enfin de retour après la longue (...)
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Nouvel an asiatique
Nouilles de longévité (cháng shòu miàn)
Durant le nouvel an chinois, certains plats se consomment en fonction de leur signification emblématique : poissons, nouilles de longévité, raviolis chinois, rouleaux de printemps, niángāo, fruits (...)
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Saint Valentin
Élixir de violette d’Hildegarde par Hildegarde von Bingen
Fête des amoureux, la Saint Valentin est prétexte à un dîner délicat en tête-à-tête où se partagent des douceurs propices à l’amour, voire même des mets aphrodisiaques.
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