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Fanes
Description
Ne jetez plus les fanes de vos radis, carottes, navets… Elles s’utilisent comme les feuilles d’épinards ou de bettes : sautées à la poêle ou cuites à la vapeur. Faites-en une soupe ou une quiche de verdures.

Cake aux fanes de navet
Potage aux fanes de fenouil
Chou-fleur aux fanes de chou-rave
Croquettes aux fanes de carottes
Potage aux feuilles de chou-fleur
Guacamole de flageolets et fanes de radis
Œufs brouillés aux fanes de radis
Beurre de fanes de radis
Quiche de verdures
Soupe de fanes de carottes
Soupe de fanes de radis
Smoothie aux fanes de betteraves
Velouté glacé aux fanes de radis
Fanes de betteraves à la crème et au miel
Œufs cocottes aux fanes de betteraves
Tempura de fanes de carottes
Moulinée de légumes d’hiver
Velouté vert de fanes de navets
Feuilles de chou-rave farcies
Pesto de fanes de carottes
Feuilles et tiges de betteraves à la marocaine
Soupe de fanes de radis
Quiches aux fanes de carottes
Carottes Vichy aux fanes
Quiche aux fanes d’oignons nouveaux
Bouchées aux fanes de radis et bleu d’auvergne
Potage aux fanes de betterave et mizuna
Velouté de pois cassés aux fanes de légumes
Pesto de fanes de radis




