Four
La cuisson au four est utilisée pour les grosses pièces de viande ou de poisson, mais aussi pour ces aliments coupés en morceaux plus petits, et les légumes. Plus le four est chaud, plus la cuisson sera rapide et la perte en nutriments sensibles à la chaleur sera faible.
Asperges roulées au jambon
Saucisses momifiées
Cake aux courgettes et lardons
Quiche aux endives
Caviar d’aubergine
Caviar d’aubergine au curry
Tatin d’endives caramélisées au chèvre frais
Spanakopita au pourpier et feta
Cake au thon et petits légumes
Quiche au chèvre à la menthe
Pâté berrichon
Scones au potiron et aux oignons caramélisés
Tourte aux orties (tsouknidopita)
Figues rôties au chèvre
Lapin en croûte
Cake aux olives et au jambon
Œufs en nids à la Lucille
Mhemmer, tortilla aux petits pois carottes
Muffins pesto et tomates cerises
Betteraves rôties à l’orange
Salade méchouia au thon
Millefeuille aubergines tomates mozzarella
Croquettes aux fanes de carottes
Tarte à la roquette, pistou et provolone
= Végétarien
= Végétalien (vegan)