Imbolc
La fête celte d’Imbolc célèbre le premier lait des brebis, qui annonce le printemps encore en germination et la préparation des terres pour les semailles. Point de ripaille. Le lait, ainsi que beurre et crème, sont à l’honneur. Les mets qui réchauffent (curry, oignons, poireaux, échalotes, ail, vin épicé) appellent les ardeurs du feu solaire, accompagnés de crêpes et bannocks ronds comme le soleil. S’y ajoutent des graines et raisins secs.
Le mot « imbolc » signifierait in milk et marque la période de la naissance des veaux et agneaux et de celle de la traite. Si vous ne consommez pas de lait, préparez un plat épicé comme un curry, pour célébrer le réchauffement de la terre.
Beignets à la fleur d’oranger
Biscuits de lune d’Imbolc
Yaourt grec au miel
Fromage aux herbes fraîches
Cake végétalien au citron et pavot
Vatrouchka au pavot
Cake au citron et aux graines de pavot
Crème cuite de brebis
Pain perdu
par Romy
Crème glacée à la violette
Lait au miel et épices
Punch à la lavande
Semoule au lait vanillé
Custard tart
Fromage frais à l’ail des ours
Imbolc cake (vegan)
Biscuits d’Imbolc
Gâteau d’Imbolc aux pommes
Moon Milk
Lait camomille lavande
Riz au lait
Crème vanille express sans lactose
Petits biscuits lunaires
Pain à l’avoine de Sainte Brigitte
= Non végétarien
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
