Persil

Description

Très utilisé pour décorer et parfumer les plats, le persil regorge de vitamines et minéraux, essentiels au bon fonctionnement de notre organisme.

Ingrédients

Persil plat

Persil plat

Le persil plat convient mieux à la cuisson. Son arôme est plus intense et il supporte bien la chaleur. Par contre, il fane très vite.

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Persil frisé

Persil frisé

Le persil frisé sert surtout à la décoration des assiettes.

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Persil tubéreux

Persil tubéreux

La racine du persil, au goût de noisette, a une saveur assez forte et épicée. Elle est souvent cuite en légume d’accompagnement, comme le panais ou le cerfeuil tubéreux.

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Recettes (21)