Accueil > Ingrédients > Assaisonnements > Aromates > Herbes > Fines herbes > Persil
Persil
Description
Très utilisé pour décorer et parfumer les plats, le persil regorge de vitamines et minéraux, essentiels au bon fonctionnement de notre organisme.
Ingrédients
 Persil plat |
Persil platLe persil plat convient mieux à la cuisson. Son arôme est plus intense et il supporte bien la chaleur. Par contre, il fane très vite.
|
Que faire avec ? |
 Persil frisé |
Persil friséLe persil frisé sert surtout à la décoration des assiettes.
|
Que faire avec ? |
 Persil tubéreux |
Persil tubéreuxLa racine du persil, au goût de noisette, a une saveur assez forte et épicée. Elle est souvent cuite en légume d’accompagnement, comme le panais ou le cerfeuil tubéreux.
|
Que faire avec ? |
Soupe improvisée à l’œuf et verjus
Taboulé libanais (tabbouleh)
Taboulé libanais
Asperges à la flamande
Velouté tout persil
Salade fattouche libanaise
Préfou vendéen au beurre d’ail
Concombre farci
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
