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PdT à chair ferme : que faire avec ?
Description
Les pommes de terre à chair ferme ne se délitent pas à la cuisson. Elles possèdent un grain fin, une texture fine, leur chair est ferme et humide. Elles sont parfaites cuites à l’eau, étuvées, à la vapeur, en gratin ou sautées.
Variétés : Amandine, Annabelle, Belle de Fontenay, Charlotte, Chérie, Franceline, Pompadour, Ratte, Roseval…

Pommes de terre au cumin et à la coriandre
Tartiflette
Patates rôties au paprika (potatoes)
Pommes de terre « plume ta part »
Salade de pommes de terre aux haricots verts
Tian d’Apt
Coddle, marmite de Dublin
Salade russe de Malmedy
Curry sec de romanesco et pommes de terre au (...)
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Salade Francillon
Tortilla pour les Dalton
Pommes de terre sarladaises
Pommes de terre vapeur
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Pommes de terre au camembert et aux pommes
Hachis Parmentier de pintade
Curry de haricots verts et pommes de terre
Salade au maïs et patates tièdes au paprika
Gratins de pommes de terre au saumon
Salade de pommes de terres au citron confit
Terrine de cèpes et pommes de terre primeur
Plateau de hareng mariné à la russe
Salade au lard ardennaise
Raclette bowl
Gratin dauphinois
Gratin de pommes de terre et potiron
Salade piémontaise
Gratin de pommes de terre au merlan
Tartiflette au poulet épicé
Gratin dauphinois aux cèpes
Pommes de terre Hasselback arc-en-ciel
Cacasse culottée
Salade de pommes de terre au saumon à l’aneth
Pot-au-feu végétarien au gruyère
Dauphinois de chou-rave
Salade de pommes de terre au trèfle
Pommes de terres sautées au bok choy
Aloo palak (pommes de terre aux épinards)
Latkes classiques
Chaudrée Fourasine
Salade tiède de pommes de terre et salicornes à (...)
Pommes de terre farcies au saumon, fromage (...)
Tian à la Sarladaise
Ocopa Arequipeña
Gratin de pommes de terre aux champignons
Salade de harengs à la cardamine hérissée




