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Vin rouge : que faire avec ?
Description
Boisson alcoolisée provenant de la fermentation du raisin fermenté avec sa peau, ce qui donne au vin sa couleur et fournit des composés végétaux bénéfiques. Les vins rouges sont utilisés dans les marinades pour gibiers et dans la cuisson des viandes rouges à mijoter comme le bœuf bourguignon. Les plus légers sont utilisés pour les fruits pochés et vins chauds.
Substance psychoactive à consommer avec modération.
Apport : contre le cancer…

Sauté de chevreuil à l’ancienne
Sauce Raïto
Civet d’œuf
Pâté aux poires de fisée
Vin d’orange
Sangria
Limonade basque
Vin de noix
Bœuf à la Malromé
Sangria des récoltes
Bœuf bourguignon fondant
Bœuf bourguignon
Daube provençale
Hypocras
Vin chaud
Foie gras au vin rouge de Mareuil
Œufs pochés au vin rouge
Sauce Cameline à la mode de Tournay
Poulet en barbouille
Daube des cadets de Gascogne
Vin de Sabbat
Bijane aux fraises
Bourguignon de champignons
Vin de mûres aux épices
Coq au vin
Œufs en meurette
Œufs en matelote




