Accueil > Ingrédients > Viandes, poissons, œufs > Viandes > Abats

Abats
Description
La plupart des abats sont considérés comme des aliments maigres, reconstituants et fortifiants. Souvent riches en cholestérol, les abats contiennent des protéines, des vitamines A, B1, B12, PP, D, des sels minéraux, du fer, du zinc, des protéines.





Hochepot (pot-au-feu flamand)
Osso bucco lombard
Gésiers de volaille confits
Terrine médiévale de Messire Lolek
Taro sauce jaune
Crosnes aux copeaux de foie gras
Terrine de foie gras au Gewürztraminer
Spaghetti à la moelle et à la sauge
Cardons à la moelle
Salade masquée de mardi gras
Pot-au-feu
Langue de veau sauce piquante
Foie gras frais aux câpres
Dinde de Noël truffée
Cailles en aumônières
Gâteau de foies de volaille
Os à moelle grillés à la fleur de sel
Salade de foies de volaille à la grenade
Magret de canard fumé farci au foie gras
Tablier de sapeur
Cheesecakes au foie gras et à la confiture de (...)
Salade aux gésiers de canard
Andouillettes de la vallée d’Auge
Omelette au boudin




