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Alcool
Description
Flamber, déglacer, parfumer… L’alcool est un ingrédient très utilisé dans de nombreuses recettes de cuisine.
Substance psychoactive à consommer avec modération.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez-en avec modération.











Pâté-croûte champenois
Soupe aux moules de Bretagne
Gimlet et tuiles de grana gadano aux graines
Terrine de lapin
Nems de colin au vin blanc
Terrine de foie gras au Gewürztraminer
Girolles à la bourgeoise
Soupe de melon au muscat
Melon au porto
Tatins de gruyère aux morilles
Bisque de doubeurre au cidre
Bière impériale
Cocktail au lierre terrestre
Foie gras au vin rouge de Mareuil
Œufs pochés au vin rouge
Soupe de melon au pastis
Cocktail « Toussaint Tchoup » au bourbon, coings (...)
Carpaccio de Saint Jacques et caviar
Œufs en meurette
Œufs en matelote




