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Bouillon : que faire avec ?
Description
Le bouillon est la base de nombreux plats : soupes, potages, sauces… Cette préparation culinaire liquide, généralement à base d’eau, dans laquelle sont cuits un ou plusieurs aliments, est riche en saveurs et nutriments.
Le bouillon peut aussi se présenter sous forme déshydratée (en poudre ou en cube) mais il est bien meilleur quand il est fait maison.

Soupe au chou
Soupe à l’oignon
Tsukimi soba
Soupe Picadillo
Velouté poivré de chou-fleur
Soupe à la crème d’ail en miche de pain (krémová (...)
Soupe d’orties
Soupe à l’ancienne
Gratinée des Halles
Soupe de morue aux pois chiches (potaje de (...)
Soupe miso
Velouté de fenouil
Bouillon de rutabaga au nuoc-mâm
Soupe Ezogelin de lentilles rouges et boulgour
Soupe de potiron
Soupe de chou-fleur au cheddar
Sauce aurore
Crème de cerfeuil
Potage aux feuilles de chou-fleur
Soupe au chou chinois et shiitake
Samla Chapek, soupe de poulet
Soupe d’agneau à l’orge
Sauce blanquette
Soupe fermière des Pyrénées




