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Doubeurre : que faire avec ?
Description
Cette variété de courge musquée, à la chair jaune orangé, ferme mais tendre, sucrée, possède un goût délicieux de beurre noisette. Elle se consomme de multiples façons et aime le fromage, les châtaignes et l’orange.
Appelée « doubeurre » en français, parfois « courge noix de beurre » ou « courge cacahouète » en raison de sa forme, ou souvent « butternut » par anglicisme.
Courge butternut rôtie aux oignons
Gratin de courge butternut au lait de coco
Soupe de butternut au lard
Bisque de doubeurre au cidre
Butternut confite à la cannelle
Orzo à la courge, champignons et grana padano
Chips et frites de butternut
Courge butternut rôtie au pesto de pistaches
Butternut rôtie aux épices
Confiture de butternut
Curry de butternut, navet et pois chiches
Butternut rôtie aux graines de sésame
Velouté de doubeurre
Verrines de butternut sous chantilly de (...)
Purée de butternut
Gratin de courge noix de beurre et épinards
Salade d’hiver lentilles, courge et mâche
Butternut bowl au duo de lentilles beluga & (...)
Soufflé de butternut au comté fruité
Potage de butternut aux graines torréfiées
Flan salé à la courge butternut
Carpaccio de butternut
Carrot & butternut cake d’Halloween
Butternut rôtie, crumble de noix de pécan & (...)
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
