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Doubeurre : que faire avec ?
Description
Cette variété de courge musquée, à la chair jaune orangé, ferme mais tendre, sucrée, possède un goût délicieux de beurre noisette. Elle se consomme de multiples façons et aime le fromage, les châtaignes et l’orange.
Appelée « doubeurre » en français, parfois « courge noix de beurre » ou « courge cacahouète » en raison de sa forme, ou souvent « butternut » par anglicisme.
Soupe de butternut au lard
Bisque de doubeurre au cidre
Chips et frites de butternut
Velouté de doubeurre
Verrines de butternut sous chantilly de (...)
Soufflé de butternut au comté fruité
Flan salé à la courge butternut
Carpaccio de butternut
Pizza à la courge butternut et à la feta
Potage Butternut Gingembre
Tatin de butternut
Velouté de butternut aux trompettes de la (...)
Velouté de courge butternut parsemé de noix et (...)
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
