Description

Préparation : Cuisson : Four

Non végétarien !
Sans viande
Ginger biscuits based on ratings.
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Ingrédients pour 30 biscuits

  • ¾ tasse (165 g) de beurre tempéré
  • 1 tasse (200 g) de sucre roux
  • 1 œuf
  • ¼ tasse ou 4 c. café bombées de Golden Syrup
  • 2 tasses (300 g) de farine
  • 2 c. café de levure
  • ½ c. café de sel
  • 2 c. café de gingembre en poudre
  • 2 c. café de cannelle en poudre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que l’ensemble soit bien crémeux. Ajouter l’œuf battu et le Golden Syrup.
  3. Dans un autre bol, tamiser la farine, les épices, la levure et le sel que vous ajouterez au 1er mélange.
  4. Former une trentaine de petites boules et les disposer, bien espacées, sur une feuille de papier sulfurisé. Les aplatir très légèrement (elles s’étaleront à la cuisson) et faire cuire à 180°C pendant 12 à 15 minutes. Laisser refroidir avant de manipuler.

Les biscuits doivent être très croustillants. Si ce n’est pas le cas, les faire cuire de nouveau.

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Ces biscuits anglais au gingembre originaires des Cornouailles, dans l’ouest de l’Angleterre, au Royaume-Uni, sont délicieux avec une bonne tasse de thé ou de café chaud.


Recette partagée en . D’après la recette de Yabyum, d’après Camille, d’après Millie, etc.

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Vos commentaires

  • Le 15 février à 10:20, par Aude En réponse à : Ginger biscuits

    Golden Syrup dans Wikipedia :

    Le sous-produit obtenu lors de la fabrication du sucre de canne ou de betterave, un sirop riche en saccharose et contenant de la mélasse appelé « refiners return syrup », est inverti en le traitant avec l’enzyme invertase ou par ajout d’acide puis neutralisation par un produit alcalin, puis mélangé en part égale à un sirop de sucre raffiné afin que ce dernier ne cristallise jamais, pour obtenir le ’golden syrup’.

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