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Lait
Description
Cuisiné ou en boisson, le lait se retrouve dans la réalisation de soupes, potages, sauces, quiches, purées, plats cuisinés. En dessert le lait entre dans la fabrication de crêpes, gâteaux, pâtisseries, flans, crèmes anglaises ou crèmes cuites.
Ingrédients
Lait de vache
Lait de soja
Lait d’amande
Lait de coco
Babeurre
Lait de brebis
Lait concentré
Lait d’avoine

Dattes et lait
Velouté poivré de chou-fleur
Velouté de patidou au panais ou céleri
Soupe aux moules de Bretagne
Soupe d’orge blanche (hssoua)
Velouté de cresson au tapioca
Corn Potage, velouté de maïs
Flan de millet aux légumes
Jus de betterave et petit radis
Soupe crémeuse de pomme de terre
Brandade de morue traditionnelle
Rillettes de thon au vromage
Soupe de marrons
Lait de poule au cantal
Soupe de brocoli au cheddar
Velouté de chou-fleur au cumin
Soupe auvergnate au potiron et cantal
Velouté de doubeurre
Doux velouté à la citrouille
Soupe glacée à la carotte
Crème de brocolis aux noisettes
Gaufres de Liège au chèvre et herbes du jardin




