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Potées
Description
Mélange de viande ou de charcuterie, de légumes et de pommes de terre cuit dans le bouillon qui est absorbé par les ingrédients. La potée est cuite à feu doux pendant plusieurs heures et servi en plat unique.
La potée désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient du pot en terre dans lequel on la faisait cuire à l’origine.
Langue de veau sauce piquante
Potée vegan de chou
Potée auvergnate
Poule au blanc
Kalja (potée bosniaque)
Cacasse à cul nu
Coddle, marmite de Dublin
Poule au pot
Choux de Bruxelles à la saucisse
par Romy
Soupe au chou chinois et shiitake
Poule au riz
Pot-au-feu
Potée vendéenne
Lentilles au lait et aux pissenlits
Azinat au chou
Azinat aux blettes
Azinat aux haricots verts
Garbure (potée gasconne)
Oulado (potée tarnaise)
Saucisses aux lentilles
Cacasse culottée
Chou blanc au lard
Bouillon de noces
Ragoût de racines de Dagobah
= Végétarien
= Végétalien (vegan)